Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kaldu yang bersih dan jernih.Jerang di atas api kecil, biarkan hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 90 menit. Buang busa yang timbul di atas permukaan.Didihkan air dalam panci, bentuk adonan ayam suun menjadi bola-bola dan rebus hingga m